Backtriebmittel

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Backtriebmittel bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen, die Gas freisetzen und dadurch das Volumen eines Teigs vergrößern.
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, in diesem Fall E 335 ... 541.

Beispiel: Natriumcarbonat (Soda), E 500.

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