{{navi|Farbstoffe|Lebensmittelfarbstoff}}
Amaranth (= Naphtholrot S, Azorubin S, C.I. {{ci|16185}}) ist der rote [[Lebensmittelfarbstoff]] E 123.
* [[wasserlöslich]]
* lichtbeständig
* nicht zu verwechseln mit dem ähnlichen [[Azorubin| ]] (= E 122, Azorubin, Carmoisin, C.I. 14720)]]
* {{Azo}}
{{www}}
{{UVV-SSA|A1016|Amaranth 90%|SIGMA}}
* [http://lindblum.de/shop/media/products/0520993001325695687.pdf Produktdatenblatt der Fa. Germacolor]
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18:24, 10. Mär 2015