{{navi|Farbstoffe|Lebensmittelfarbstoff}}Amaranth (= Naphtholrot S, Azorubin S, {{ci|16185}}) ist der rote [[Lebensmittelfarbstoff]] E 123.* [[wasserlöslich]]* lichtbeständig* nicht zu verwechseln mit dem ähnlichen [[Azorubin]] (= E 122, Carmoisin, C.I. 1618514720)* {{Azo}} {{Sammlung}} {{www}}{{UVV-SA|A1016|Amaranth 90%|SIGMA}}* [http://lindblum.de/shop/media/products/0520993001325695687.pdf Produktdatenblatt der Fa. Germacolor] [[Kategorie:Chemie]][[Kategorie:Chemikalien]][[Kategorie:Ernährungslehre]]Naphtholrot S[[Kategorie:Lebensmittelfarbstoff]]