Natriumhydrogencarbonat

NaHCO₃, Natron, Bullrich-Salz, E 500

• Als Lebensmittel-Zusatzstoff E 500 wird es als Backtriebmittel eingesetzt (Backpulver).

Bei der Verwendung von Natriumhydrogencarbonat beim Experimentieren gilt:

Auf Chemikalien-Gefäßen finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden!

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• Gehaltsbestimmung von Bullrich-Salztabletten, in: Ausgewählte Methoden für die Umweltanalytik, Seite 158.
• Natrongehalt von Backpulver, in: Chemie? - Aber sicher!, Seite 10-20
• Sicherheitsdatenblatt und Produktseite von Natriumhydrogencarbonat unseres Lieferanten Carl Roth