Es kann jedoch auch reine α- bzw. β-Glucose entstehen. Dies ist abhängig vom [[Lösungsmittel]].
==VersucheExperimente=====Versuch 1Bestimmung des Glucosegehaltes im Apfelsaft===* [[Monosaccharide: Versuch 3|Bestimmung des Glucosegehaltes im Apfelsaft]]
===Versuch 2Bestimmung des Glucosegehaltes einer Glucoselösung===* [[Monosaccharide: Versuch 4|Bestimmung des Glucosegehaltes einer Glucoselösung]]===Optische Aktivität==={{Ex-ch|365|1|Optische Aktivität}}: spezifische Drehung, Mutarotation, Inversion