Da [[Brom]] nur schwer in Wasser löslich ist, entsteht eine braun gefärbte, verdünnte [[Brom]]-Lösung. Bromwasser dient im Labor zum schnellen Nachweis von C=C-Doppelbindungen in organischen Verbindungen wie den [[Alkene]]n oder ungesättigten Fettsäuren.
Die zu untersuchende [[organische Verbindung ]] wird mit Bromwasser geschüttelt, bei Entfärbung enthält die Probensubstanz mindestens eine C=C-Doppelbindung.