Unter der spezifischen Wärmekapazität ''c'' versteht man die [[Wärmemenge]] ''Q'' in [[Joule]], die man einem Gramm eines Stoffes zuführen muss, um seine [[Temperatur]] um ein [[Kelvin]] zu erhöhen und wird in der Einheit Joule pro Gramm und Kelvin angegeben, kurz:

Die spezifische Wärmekapazität als stoffspezifische Größe ist wesentlich für alle Berechnungen bei Vorgängen, die mit Wärmeübertragung zu tun haben.