*1. Mit Einwegspritze Milch in Reagenzglas (RG) 1 und 2 einfüllen
*2. Mit Messbehälter die Natronlauge in RG 2 und 3 einfüllen. RG 2 mit Stopfen verschließen und dann gut schütteln.
+*3. 10 Tropfen in alle 3 RG einfüllen. Alle 3 RG mit verschließen und dann gut schütteln.
*4. Beobachten was passiert.
weil Polypeptidverbindungen zusammen mit Kupfer-Ionen einen Stoff, bilden der eine
charakteristische violette Farbe besitzt,
d.h. Polypeptidverbindungen bilden an ihren Stickstoffatomen durch Kupfer-Ionen-Aufnahme farbige Komplexsalze.<br />*Versuch 1 kann keine farbigen Komplexsalze bilden,da keine Natronlauge zum aufspalten der Eiweiße vorhanden ist.<br />*Versuch 2 verfärbt sich ebenfalls nicht, da in diesem Fall die Eiweiße fehlen um aufgespalten zu werden.<br />*Versuch 3 hingegen bildet die farbigen Komplexsalze, da hier die Eiweiße durch die Natronlauge aufgespalten werden und sovorhanden sind.