[[Bild:1. Mit Einwegspritze Milch in Reagenzglas (RG) 1 und 2 einfüllen 2. Mit Messbehälter die Natronlauge in RG 2 und 3 einfüllen. RG 2mit Stopfen verschließen und dann gut schütteln. 3. 10 Tropfen in alle 3 RG einfüllen. Alle 3 RG mit verschließen und dann gut schütteln. 4.JPG]]Beobachten was passiert.
== Versuchserklärung - Biuret ==
[[BildBiuret Versuch – Erklärung:2 Eiweiße bestehen aus Makropeptiden (relativ lange Peptidverbindungen).5 Diese kann man mit Hilfe von Natronlauge zu kürzeren Polypeptidverbindungen aufspalten.JPG]]Die kürzeren Polypeptidverbindungen kann man anhand von Kupfersulfatlösung nachweisen, weil Polypeptidverbindungen zusammen mit Kupfer-Ionen einen Stoff bilden der die charakteristische Eigenschaft besitzt violett zu sein.Polypeptidverbindungen bilden an ihren Stickstoffatomen durch Kupfer-Ionen Aufnahme farbige Komplexsalze.