[[Stoffgruppe]] mit der [[funktionelle Gruppe|funktionellen]] [[Hydroxylgruppe]], z. B. [[Methanol]], [[Ethanol]], [[Propanol]] usw.
Nach Art des gebundenen C-Atoms wird unterschieden zwischen einem [[primärer Alkohol|primären]], [[sekundärer Alkohol|sekundären]], und [[tertiärer Alkohol|tertiären Alkohol]].