<b>{{Zusatzstoff|Name=Mehlbehandlungsmittel</b> außer Emulgatoren bezeichnet eine Klasse von |Text=neben [[Lebensmittel-ZusatzstoffeEmulgatoren]]n, die dem Mehl oder Teig zugefügt werden, um dessen Backfähigkeit zu verbesseren.<br>Diese Zusatzstoffe können durch eine [[E-Nummernverbessern|E-Nummer]] codiert sein, in diesem Fall E =920 ..... 928.* |Beispiel=die [[http://www.zusatzstoffe-online.de/html/search.php?cRubrik=25&ordering=byname&action=rubrik alphabetische Liste MehlbehandlungsmittelAminosäuren|Aminosäure]]* [http://www.zusatzstoffeL-online.de/html/search.php?cRubrik=25&ordering=bynumber&action=rubrik Mehlbehandlungsmittel nach Cystein, E-Nummern]920}}