Neben den oben genannten [[Monosaccharide#Gemeinsame Eigenschaften|gemeinsamen Eigenschaften]]haben die einzelnen Monosaccharide, wie z.B. [[Glucose]] und [[Fructose]] auch unterschiedliche. Dies sind die  ==Aldosen & Ketosen==Die [[Glucose#Aldosen|Aldehyd-]] und [[Fructose#Ketosen|Ketogruppe]], sowie entstehen durch die Oxidation der primären bzw. sekundären Hydroxylgruppen.  ==Halbacetalbildung==Die Halbacetalbildung, geschieht durch welche die Reaktion zwischen Aldehyd- bzw. Ketogruppe und einer Hydroxylgruppe. Dabei kommt es zum Ringschluss und es entsteht eine Sauerstoffbrücke. ==α- und β-Form und das asymmetrische ==Die α- bzw. β-Form zeigt die Stellung der Hydroxylgruppe des neuen asymmetrischen C-Atomes an. ==asymmetrisches C-Atom==Alle Monosaccharide außer Dihydroxyaceton enthalten mindestens ein asymmetrisches C-Atom. Das heißt, die vier Valenzen eines Kohlenstoffatomes sind mit vier verschiedene Atome oder [[funktionelle Gruppe|funktionelle Gruppen]] verbunden.  {| |bei Aldosen||bei Ketosen |- |[[Bild:asymmetrisches C-Atom.gif]]||[[Bild:asymmetrisches C-Atom entstehenmit ketose. gif]] |}  Das asymmetrische C-Atom ist der Grund für die Zuordnung zur D- und L-Reihe, ebenso wie für die optische Aktivität und die Mutarotation. Eine weitere Eigenschaft für die Monosaccharide ist die Strukturformel.