Aldehyde und ketone werden als Carbonylverbindungen bezeichnet, da sie die Carbonylgruppe als Strukturelement beide besitzen.
Diese Verwendung gilt jedoch als problematisch und auch als umstritten, da Formaldehyd als hautreizend ist. Es gilt auch als krebserrebgend, da die Formaldehyd-Moleküle bei höheren Konzentrationen in die Zelle oder den Zellkern eindringen können und dort mit den NH<sub>2</sub>-Gruppen der Nucleinsäure reagieren. Dardurch können Schäden hervorgerufen werden, die zu krebsartigen Entartung führen können.
== Addition von Alkoholen an Carbonyl-Verbindungen ==