| __TOC__ || http |{{navi|Zellstoff|Stärke}} |}  ==Was ist Cellulose?== *Hauptbestandteil von pflanzlichen [[Zellwand|Zellwänden]] ([[Massenanteil]] 50%) und damit die häufigste [[organische Verbindung]] der Erde*deshalb auch das häufigste Polysaccharid*unverzweigtes Polysaccharid, das aus mehreren Hundert bis zehntausend β-Glucose-Molekülen ((1-4)β-glykosidische Bindung) besteht [[Bild://webPfeil.mitgif]] sehr lange Kettenbildung*wird in der Plasmamembran gebildet und vernetzt sich durch 60-70 parallele Anordnung untereinander zu fibrillären Strukturen*durch Quervernetzung der einzelnen Stränge über [[Wasserstoffbrücke]]n zwischen freien Elektronenpaaren und [[Sauerstoff]]atomen wird eine hohe Zugfestigkeit erreicht*faserigen, feste, wasserunlöslich Substanz*geringes Quellvermögen [[Bild:Cellulose.edu/esgbio/www/lm/sugars/cellulosejpg]] ==Bedeutung der Cellulose für die Ernährung==*da im menschlichen Organismus keine ß-Amylase vorliegt, ist Cellulose unverdaulich*gehört zu den [[Ballaststoff]]en (tragen zur besseren Verdauung bei)*nur wenige Mikroorganismen (z.GIFB. symbiontischen Bakterien des Wiederkäuermagens und Holz zerstörende Pilze) besitzen [[Enzyme]], die den Abbau der Cellulose [[Katalyse|katalysieren]] *wird auch in der Nahrungsmittel- und Pharmaindustrie verwendet, z.B. in Tabletten als Aufbaustoff. Als [[Lebensmittel-Zusatzstoffe|} Lebensmittel-Zusatzstoff]] trägt sie die Bezeichnungen E 460[[Bild:Pfeil.gif]][[E-Nummern]]: '''Mikrokristalline Cellulose''' E 460 i Mikrokristalline Cellulose E 460 ii Cellulosepulver  '''Modifizierte Cellulose''' E 461 Methylzellulose E 463 Hydroxypropylzellulose E 464 Hydroxypropylmethylzellulose E 465 Ethylmethylzellulose E 466 Carboxymethylzellulose

• Ein * ein Cellulosemolekül besteht aus mehreren tausend Glucose – Einheiten ( siehe [[Monosaccharide]] ) * in den Zellwänden liegt [[Glucose]] in Form von so genannten Molekülaggregaten bzw. [[Mikrofibrillen]] vor == Worin ist Cellulose enthalten? ==* Pflanzenz.B.Holz, Baumwolle

• Kleidung ist ein Grundbedürfnis des Menschen[[Bild:Pfeil.gif]]die wichtigste Textilfaser ist [[Baumwolle]], welche zu ca. 90 % aus Cellulose besteht. • * Naturfasern alleine können jedoch weder den Bedarf der Textilindustrie, noch die Ansprüche ebendieser an das Material decken.

[[Bild:Pfeil.gif]]Deswegen deswegen werden moderne Stoffe oft aus Chemiefasern gefertigt. Zu diesen gehören , zu denen auch die halbsynthetischen Cellulosefaserngehören, zu deren Herstellung [[Zellstoff]] genutzt wird.

Die wichtigsten Verfahren zur Herstellung von halbsynthetischen Cellulosafasern sind das '''Viskose-''' und das '''Acetat- Verfahren'''.

==Das Viskose- bzw. Nassspinnverfahren==

• * 20 %ige [[Natronlauge]] wirkt auf den Zellstoff ein

• * die Cellulose quillt auf und wird in kürzere Ketten zerlegt

• * durch die Zugabe von Schwefelkohlenstoff entsteht Cellulose-Xantogenat, welches in verdünnter [[Natronlauge]] zu zähflüssiger Viskose wird

• Diese * diese zähflüssige Viskose wird durch Spinndrüsen in ein Säurebad gepresst und fällt dann als regenerierte Cellulose fadenförmig aus

• * seidenartiger Glanz

• * ansonsten ähnliche Eigenschaften wie [[Baumwolle]]

• Die drei [[HydroxylgruppeBild:Pfeil.gif]] der einzelnen Glucose – Einheiten von Cellulose werden mit [[Essigsäureanhydrid]] und unter Anwesenheit von [[Schwefelsäure]] zu Cellulosetriacetatso entstehen kürzere Celluloseester (auch Acetylcellulose genannt)

• Durch * die Acetylcellulose wird durch Düsen in Heißluft gedrückt, wobei die Zugabe einer berechneten Menge Wasser geschieht eine hydrolytische Abspaltung eines geringen Teils der [[AcetatLösungsmittel]] – Gruppen verdunsten

[[Bild:Pfeil.gif]]So es entstehen kürzere [[Celluloseester]] (Auch Acetylcellulose genannt)Acetalfasern

- pflegeleicht * der größter Teil der Cellulose wird zur Papierherstellung benutzt * entrindetes Holz wird zuerst mechanisch zerkleinert (Holzschliff) [[Bild:Pfeil.gif]] Zeitungspapier besteht zu 80 % aus diesem Holzschliff, der neben der Cellulose noch Cellulosebegleitstoffe wie [[Lignin]] ( leichter[[Bild:Pfeil.gif]] führt zum Vergilben) enthält * hochwertiges, weicher ligninfreies Papier wird durch mehrstündiges Kochen des Holzschliffs mit Calciumhydrogensulfit Ca(HSO₃) hergestellt * Cellulosebegleitstoffe werden in wasserlösliche Formen überführt und weniger knitternd als abgeleitetBaumwollfasern)* verfilzter Faserbrei entsteht, dem Leim- und Füllstoffe zugesetzt werden [[Bild:Pfeil.gif]] Papier bekommt glatte Oberfläche, Ausschlagen und Durchlaufen der Tinte wird verhindert

* der Brei wird zu dünnen Bahnen ausgepresst, getrocknet und geglättet{{Sammlung}}==VersucheExperimente==