'''{{PAGENAME}}''' (= Ethansäure) ist eine [[Carbonsäuren|Carbonsäure]].
Summenformel: CH<sub>3</sub>COOH
Die Salze der {{PAGENAME}} heißen Acetate, Acetat-Ion: CH<sub>3</sub>COO<sup>-</sup>¯.
{{PAGENAME}} ist eine [[S%C3%A4urest%C3%A4rke|schwache Säure]], der [[S%C3%A4urest%C3%A4rke#pKS-Werte|pK<sub>S</sub>-Wert]] beträgt 4,75.
M = 60,05 g/mol |- |<center>'''Ätzend'''</center>|| |}Die {{PAGENAME}} ist die zweite in der homologen Reihe der Alkansäuren und ist wie die [[Ameisensäure]] gut mit [[Wasser]] löslich. Sie kommt vor im Stoffwechsel, bei Gärungs- und Fäulungsprozessen und wird verwendet in verdünnter Form (Essigessenz) als [[Konservierungsmittel]], [[Säuerungsmittel]] und beim Einlegen von frischem Fleischverwendet.
Die reine {{PAGENAME}} wirkt auf Augen, Haut und Schleimhäute stark ätzend und ist brennbar.