Das langkettige [[Alkene|Alken]] besitzt die [[Summenformel]] C<sub>40</sub>H<sub>56</sub>
Lycopin wird hauptsächlich zur Färbung von Stoffen benutzt, findet allerdings auch Verwendung in der Homöopathie, da es angeblich das Krebsrisiko lindern soll.
[[Strukturformel]] von Lycopin:
'''Lycopin''' gehört zur Klasse der [[Carotinoid]]e und ist als [[Lebensmittelfarbstoff]] '''E 160d''' zugelassen.
== Vorkommen und Gewinnung ==
Reife Tomaten haben einen Lycopinanteil von ca. 3,9–5,6 5 mg pro 100 g Frucht.{{cb|-|340|400}}== Experiment ==Hier kommt ihr zu dem passenden Experiment:* [[Bromierung von Tomatensaft]]