|[[Bild:E-Nr.jpg]]||Über '''E-Nummern''' ("E" für Europa) werden Lebensmittel-Zusatzstoffe verschlüsselt angegeben. Diese sind wiederum in Klassen (siehe Tabelle) aufgegliedert. <br>Z.B. steht [http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/94.e300_ascorbinsäure.html E 300 ] für [[Ascorbinsäure]]] (Vitamin C), welche als [[Antioxidationsmittel]] verwendet wird.