*1 ml Milch wird mit 5 mL 3%iger Natronlauge versetzt und durch Umschütteln gut vermischt.
*Dann gibt man 10 Tropfen [[Fehlingsche Lösung (]] I oder 7%ige Kupfersulfatlösung) [[Kupfersulfat]]lösung hinzu und schüttelt kräftig.
*Man beobachtet eine violette Färbung der Lösung
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