Carbonsäuren sind organische Säuren mit der funktionellen Gruppe COOH (Carboxylgruppe). Sie kommen sowohl als freie Säure als auch in veresterter Form in der Natur vor.
Carbonsäuren sind unterteilt in:
*Alkansäuren
*Fettsäuren
Sie können auch weitere funktionelle Gruppen enthalten wie z.B.
*Hydroxylgruppen (Hydroxycarbonsäuren)
*eine weitere Carboxylgruppe (Dicarbonsäuren)
*aromatischer Ring (aromatische Carbonsäuren)
Eigenschaften:
*farblos
*stark riechend
*flüssig oder fest
*polar
*organische Säure
*haben eine oder mehrere funktionelle Gruppen (COOH) Carboxylgruppe
*einfachste ist die Ameisensäure
*hohe Siedetemp.(Hydroxylgruppe ist in der Lage Wasserstoffbindungen zu bilden)