Benedicts Reagenz ist eine Variante der Fehlingschen Lösung für die Zucker-Bestimmung. Durch den Ersatz von Seignette-Salz und Natriumhydroxid durch Natriumcitrat und Soda ist je nach Zuckerkonzentration ein gestufter Farbwechsel zu beobachten und damit eine quantitative Bestimmung der Zuckerkonzentration bis zu 0,1% möglich.