Fragestellung
Wie kann ich Fructose und Glucose mit Hilfe der Fehlingschen Lösung unterscheiden?
Geräte
2 Reagenzgläser, Reagenzglashalter, 10 ml Messzylinder, Spatel, 1 Becherglas, Magnetrührer
Chemikalien
Glucose, Fructose, Fehlingsche Lösung), Wasser
Unfallverhütung und Entsorgung
Unfallverhütung: Fehlingsche Lösung ist ätzend => Schutzbrille tragen
Entsorgung: im dafür vorgesehenen Behälter
Aufbau
Das mit Wasser gefüllte Becherglas auf den Magnetrührer stellen und die Reagenzgläser in den Reagenzglashalter.
Durchführung
Reagenzgläser zur Unterscheidung von Fructose und Glucose kennzeichnen. Jeweils eine Spatelspitze der Fructose / Glucose in je 2 ml destilliertem Wasser lösen. Je 5 ml Fehlingsche Lösung in die Lösungen geben und 5 Minuten im siedenden Wasserbad erhitzen.
Beobachtung
Auswertung
Erklärung
Fehlingsche Lösung und Aldehyde oxidieren zu Carbonsäuren. Dies ist eine Redoxreaktion. Das heißt die Elektronen von ... werden zu ... übertragen.