{{navi|Carbonsäuren|CarboxylgruppeKonservierungsmittel}}'''{{PAGENAME}}''' (= xx2,4-Hexadiensäure) C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>2</sub> ist eine [[Carbonsäuren|Carbonsäure]].
{{PAGENAME}} ist eine [[S%C3%A4urest%C3%A4rke|schwache Säure]], der [[S%C3%A4urest%C3%A4rke#pKS-Werte|pK<sub>S</sub>-Wert]] beträgt xx4,76.2,4-Hexadiensäure
C6H8O2 M 112,13 g/mol Schmelzpunkt 132-135 °C ''M'' = xx 112,13 g/mol. |}== Verwendung ==Sie wird u. a. verwendet * als [[Lebensmittel-Zusatzstoffe|Lebensmittelzusatzstoff]] (E xx200) zur [[Konservierungsmittel|Konservierung von xxLebensmitteln]] ("Einmachhilfe"), auch in Form der Salze (Natriumxx Kaliumsorbat E xx 202 und Calciumxx Calciumsorbat E xx203).