Emulsion: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 18. März 2012, 16:48 Uhr
Emulsionen sind heterogene Gemische (flüssig/flüssig), also Mischungen ineinander nicht löslicher Flüssigkeiten, in denen kleinste Tröpfchen der einen Flüssigkeit in der anderen schwebend gehalten werden, z. B. Milch (Öl-in Wasser-Emulsion) oder die meisten beim Spanen eingesetzten Kühlschmierstoffe. Um die Entmischung einer Emulsion zu verhinden, werden Emulgatoren verwendet.
