== EIGENSCHAFTEN VON FETT ==

=== Schmelzpunkt ===

=== Löslichkeit ===

* Kettenlänge bestimmt Löslichkeit

* Langkettige Fettsäuren sind wasserunlöslich

* in organischen Lösungsmitteln, z.B. Benzin, löslich

=== Rauchpunkt ===

* Der Rauchpunkt ist ein Zersetzungspunkt- und gibt die Temperatur an, bei der sich Fett unter Rauchentwicklung zersetzt, wenn es in Gegenwart von Luft erhitzt wird.

== CHEMISCHE KENNZAHLEN ==

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Fett

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/* EIGENSCHAFTEN VON FETT */

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