Tenside vom lateinischen tensus (von tendere- : spannen, straff anziehen).
== Definition ==
Tenside sind Substanzen, die die Oberflächenspannung einer Flüssigkeit oder die [[Grenzflächenspannung]] zwischen zwei Phasen herabsetzten herabsetzen oder die Bildung von Dispersionen (heterogenes Gemenge aus min. zwei Stoffen, die sich nicht oder kaum ineinander lösen oder chemisch miteinander verbinden) ermöglichen oder unterstützen. Sie wurden in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts entwickelt und haben die traditionelle [[Seife ]] weitgehend verdrängt.
Tenside bewirken, dass sich zwei eigentlich nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten, wie zum Beispiel Öl und Wasser, fein vermengt werden können. Unter Tensiden versteht man auch waschaktive Substanzen (Detergentien), die in Waschmitteln, Spülmitteln und Shampoos enthalten sind.
Tenside bestehen im allgemeinem aus einem wasserabweisenden ([[hydrophob]]en) Molekülteil und einen wasserliebenden ([[hydrophil]]en) Molekülteil, man sagt auch sie sind „ beides liebend“ ([[amphiphil]]).
*''Tröpfchen eines Tensids im Wasser. Die wasserliebende Moleküle sind durch die Minuse das Minus-Symbol gekennzeichnet''.
*''An der Wasseroberfläche bilden die Tenside eine dünne Schicht und senkt damit die Oberflächenspannung des Wassers. Die wasserliebenden Moleküle ordnen sich wieder in Richtung Wasser''.
[[Bild:TensidOel-1-.png|thumb|right|95px|Tensid-Öl-Tröpfchen in Wasser]]
Tenside bewirken als Emulgatoren, dass zwei nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten (z.B. Öl und Wasser) sich zu einer [[Emulsion]] vermengen können.
*''Tensid-Öl-Tröpfchen im Wasser''.
Von [[Netzmittel]]n spricht man, wenn das Ziel des Einsetzens der Tenside nicht das Vermischen zweier Phasen ist, sondern die Herabsetzung der Grenzflächenspannung zwischen einer festen Oberfläche und einer Flüssigkeiten. Statt Tropfen zu bilden, fließt das Wasser von der Oberfläche ab.
== Klassifizierung ==
=== Nichtionische Tenside ===
=== Kationische Tenside ===
*machen Textilien weich, antistatisch und reduziert die Trocknungszeit(z.B. in Weichspüler)
=== Amphotere Tenside ===
== Vorkommen in der Natur und Technik ==
=== Lebensmittel ===
Tenside werden als Emulgatoren Lebensmitteln zugesetzt. Diese Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffen, die Lebensmitteln absichtlich zugesetzt werden, um deren Eigenschaften (z.B. Haltbarkeit, Verarbeitbarkeit, Geschmack oder Aussehen) den Wünschen der Konsumenten und Lebendmittelhersteller anzupassen.
In der Biochemie werden Tenside unter anderem zur strukturellen Veränderung (Denaturierung) von Protein und zur Erhöhung der Lösligkeit (Solubilisierung) von Membranproteinen genutzt.
=== Technik ===
=== Brandbekämpfung ===
Löschen mit entspanntem Wasser oder auch Netzwasser, d.h. Wasser mit einer stark verringerten Oberflächenspannung.
== Experiment ==
* [[Seifenblasen]]
== Fragen zur Lernüberprüfung ==
[[Tenside: Antworten|Antworten zur Lernüberprüfung Tenside]]