Geschmacksverstärker: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 5. Januar 2007, 18:20 Uhr
Geschmacksverstärker bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen, die den Geschmack und/oder Geruch eines Lebensmittels verstärken.
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, in diesem Fall E 620 ... 640.
Beispiel: das sehr häufig und in großen Mengen verwendete Natriumglutamat, ein Salz der Glutaminsäure..
