Weitere Bereiche: Herstellung von Desinfektionsmitteln, Pharmazeutika und Weichmachern, außerdem für Kunststoffprodukte oder Beschichtungen von Holz oder Metall
Die Ester der niederen Fettsäuren ( 1-7 Kohlenstoffatome) nutzt man auch in der Parfüm- und Duftherstellung- die Verbindungen, wie z.B. Buttersäure zeichnen sich durch fruchtartigen Geruch aus
Stearinsäure
Weißer, kristalliner organischer Feststoff mit der Formel ………………………
Fast unlöslich in Wasser
Löslich in Alkohol und Ether
Bei der Umsetzung mit Natriumhydroxid bildet Stearinsäure Natriumstearat, eine Seife
Schmilzt bei 70°C und siedet bei 383°C
Ungesättigte Fettsäuren: Nichtkonjugierte Doppelbindungen, Flüssige Form
Mehrere Doppelbindungen= Mehrfach gesättigt, flüssige Form
