Stärke ist eine organische Verbindung, die zu den Kohlenhydraten zählt.<br>
Die Formel lautet (C6 H 10 05)n. Saccharide werden in Pflanzen in Form von Stärke (Stärkekörnern) gespeichert.<br>
Durch enzymatischen Abbau kann die Stärke wieder als Energie genutzt werden, ein enzymatischer Abbau findet<br>auch bei der menschlichen Verdauung statt. Daher ist Stärke einer der wichtigsten Bestandteile in pflanzlichen Zellen.<br>
