Die [[isotope]] Zusammensetzung eines Lebensmittels ([[H]],[[O]],[[N]],[[S]],[[C]]) unterscheidet sich von der eines Produktes eines anderen Standortes. Dieser so genannte isotopische Fingerabdruck ist nicht sichtbar und kann auch durch [[E-Nummern|chemische Zusätze]] oder Verarbeitungsprozesse nicht verändert werden. Er ermöglicht uns, die Rückverfolgbarkeit von Lebens- und Futtermitteln zu gewährleisten. Damit kann heute nicht nur das Land oder die Region, sondern prinzipiell auch ein Erzeugerbetrieb identifiziert werden.<br>Das '''Praxisbeispiele:'''* [http://www.farm-id.de/frame-verfahren-isotp.htm Niedersachsen: Projekt Farm-ID] basiert auf diesem Analyseverfahren* [http://www.lgl.bayern.de/de/left/presse/2004/29-04.htm Bayern: Herkunftsbestimmung von Spargel][http://www.aoe.fal.de/index.htm?page=/isotope.htm Weitergehende Infos zur Isotopenanalyse]
=== Altersbestimmung mittels Radiocarbonmethode ===Um das Alter von abgestorbenem organischen Material (z. B. der Holzplankeeines alten Schiffes oder den historischen Knochenfund eines Menschen) zu bestimmen, wird die → [[Radiocarbonmethode]] angewendet.